ΥΛΙΚΑ:
- 300 gr βιτάμ
- 300 gr ζάχαρη (μιάμιση κούπα περίπου)
- Έξι (6) αυγά
- 150 gr τρούφα
- Δύο (2) βανίλιες
- 125 gr κόκκινο κρασί
- 300 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις (2 κούπες και κάτι)
- Ένα (1) μπέικιν
- Μιάμιση (1,5) κουταλιά σούπας κακάο
- Ένα (1) κουταλάκι του γλυκού κανέλα
ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ:
- Μία (1) κουβερτούρα 125 gr
- Ένα (1) κουταλάκι του γλυκού σπορέλαιο.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Χτυπάμε το βιτάμ με τη ζάχαρη, προσθέτουμε σταδιακά αυγά κι αλεύρι εναλλάξ, μετά το κρασί και τα υπόλοιπα υλικά. Την τρούφα την προσθέτουμε τελευταία. Μεταφέρουμε το μίγμα σε βουτυρωμένη φόρμα.
Ψήνουμε στους 180ο C για μια (1) ώρα περίπου.
Όταν κρυώσει το κέικ, ρίχνουμε από πάνω λιωμένη κουβερτούρα, στην οποία έχουμε προσθέσει ένα κουταλάκι του γλυκού σπορέλαιο.